啤酒里的太阳🍺

哈勒陶游记 · Part 1

啤酒花的烘制

 📖《啤酒里的太阳》

我们都知道，德国人就像热爱足球一样热爱着他们的啤酒。这趟旅行，我来到啤酒花的故乡——哈勒陶，增长了不少关于啤酒花的知识。

每年收获后大家都得先把啤酒花进行干燥加工，把伞状花序中的水分排掉。具体来说，100公斤的干啤酒花可以处理出400升的水！干燥过程需要精确控制，既要有合适的温度又不能让空气跑进去影响质量。这个活儿都是我们哈勒陶的酒农们亲自动手做的。

然后就是怎么从啤酒花中提取香味了？常用的办法是二氧化碳萃取。就用二氧化碳当帮手，调整一下温度和气压让它变成超临界状态。再用液压柱塞泵加压给力，能最高输出1000巴的高压，这样就能更好地分离出α酸和β酸啦，也大大提高了啤酒口感。

关于能耗：

虽然这个过程耗能大，以前还主要靠化石燃料，不过现在已经改良了不少。高效的热电联产系统就能帮我们生产500千瓦电力+380千瓦热能来满足日常需求，还有750千瓦的光伏系统和两座沼气热电联产发电站呢！

经过干燥处理之后，啤酒花被运至霍普斯泰纳公司进行深度加工。最终的产品是啤酒花颗粒，经过不透光的密封包装之后，它们被送往各个啤酒酿造厂。

左：沼气转化为电能和热能

右：屋顶光伏系统的输出功率为750千瓦时

哈勒陶游记 · Part 2

可再生能源

现在，霍普斯泰钠公司每年用可再生能源发的电就能满足36%的用电需求呢！这家公司不仅用这个方法省下了不少电费，还让生产过程变得更加环保了~

从2019年开始，他们把所有的设备都交给EnTS这家菲尼克斯电气的合作公司来安装调试。这家公司对菲尼克斯电气的产品超级了解，专攻分布式发电系统入网，而且和菲尼克斯电气的关系一直非常紧密～

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